지용성 비타민에 대하여

 

지용성 비타민이란?

 

수용성비타민과 달리 지용성 비타민은 체내의 저장되는 비타민으로 과도한 지용성 비타민은 나중에 사용하기 위해 과 지방(지방) 조직에 저장됩니다. 고지방 식품에 가장 풍부하게 들어 있으며 지방과 함께 먹으면 흡수가 더 잘됩니다.

반면 지용성 비타민은 과도하게 섭취하면 독성 수준으로 축적 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

지용성 비타민 종류와 역할

 

:비타민 A, D, E, K의 네 가지만 있고, 다른 모든 비타민은 수용성입니다.
지용성 비타민에는 4가지 종류가 있으며 각각 이로운 점이 다릅니다.

 

 

• 비타민 A 는 뼈 형성, 치아 형성 및 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며 시력을 돕는 필수적인 영양소입니다. 장이 제대로 작동하도록 유지하면서 면역 및 세포 기능에 도움을 줍니다. 
• 비타민D는 칼슘의 흡수와 대사를 촉진하여 치아와 뼈의 발달을 돕습니다. 주로 햇빛에 노출됨에 따라 몸에 섭취되지만 붉은 고기, 달걀 노른자, 기름진 생선과 같은 일부 음식을 통해서도 섭취됩니다.
• 비타민 E 는 감염을 퇴치하고 적혈구를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 항산화제입니다.
• 비타민 K 는 혈액 응고의 핵심이며 뼈를 건강하게 유지합니다.

 

 

비타민이 무엇인지 기억하는 가장 쉬운 방법은 지용성 비타민을 기억하는 것입니다. 비타민 A, D, E, K의 네 가지만 있기 때문입니다. 다른 모든 비타민은 수용성입니다.

 

 

 

 

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지용성 비타민 결핍 증상들에 대해

 

 

 

비타민A 결핍은 야맹증(야맹증)과 각막연화증을 일으킬 수 있으며 치료하지 않을 경우 영구적 실명으로 이어지는 일이 일어납니다. 비타민A에 정상 범위는 30~65μg/dL이지만 그 범위 내 혈장 농도는 간 저장이 고갈될 때까지 정상 범위를 유지하기 때문에 일시적 결핍의 좋은 지표가 아니다. 그 후 혈장 레티놀 농도가 20μg/dL 미만으로 떨어지게 되는 비타민 A의 부족 상태를 나타냅니다.

예방 가능한 소아 실명의 주요 원인이며 개발도상국에서는 매년 25만~50만 명의 영양실조 어린이들을 괴롭히는데, 이 중 약 절반이 비타민A 결핍도 면역체계를 약화시키기 때문에 실명 후 1년 이내 사망할 수 있습니다.

*각막연화증 : 비타민A 결핍으로 인해 발생하는 눈 장애입니다 . 비타민A 결핍(예: 각막과 결막을 유지하는 데 필요합니다.)

 

 

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비타민 D 결핍 보통 무증상이며 정신분열증 발병과 관련하여 골밀도 저하를 일으킵니다. 보통 체내에 비타민D가 축적되어 있는 가장 정확한 측정치인 혈장 중 25-히드록시비타민D(25(OH)D)의 농도를 측정하여 진단됩니다. 결핍은 10ng/mL 미만으로 정의되며 10~30ng/mL 범위에서 부족하다. 30ng/mL 이상의 혈청 25(OH) D 농도는 일관되게 유익성 증가와 관련이 없다. 50ng/mL 이상의 혈청 농도는 우려를 일으킬 수 있습니다.

일반적으로 대부분의 식품에는 비타민 D가 포함되어 있지 않습니다.햇빛에 노출되거나비타민 D가 있는 제조 식품을 먹지 않는 한 결핍이 발생할 수 있습니다.

비타민 D 결핍은 구루병의 원인으로 알려져 있고 다른 많은 건강 문제와 관련이 있습니다.
*구루병 :  뼈가 약하거나 연약해지는 질환으로 , 식이 결핍이나 유전적 원인으로 인해 발생합니다.증상으로는 구부러진 다리  ,성장 둔화  , 뼈 통증, 넓은 이마, 수면 장애 등이 있습니다.

 

 

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비타민E 결핍은 신경막의 구조나 기능 변화로 인해 신경을 따라 전기 자극이 전달 되기 어려운 원인이 됩니다.

미국 의학 연구소는 결핍을 12μmol/L 미만의 혈중 농도로 정의하고 있습니다.

비타민E가 적은 식사에서가 아니라 알파토코페롤(비타민E의 일종) 수송 단백질 결함 등 식사 지방 흡수 또는 대사 이상으로 발생합니다.

 

 

 

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비타민K 결핍증의 징후 및 증상에는 멍에 대한 민감성, 잇몸출혈, 코피, 여성의경우 과다 월경 출혈 등이 있습니다.

적은 식사 섭취량에 따라 드물게 발생합니다. 결핍 상태는 지방 흡수 장애 질병의 결과일 수 있습니다.

신생아는 특별한 경우입니다. 임신 중에 산모가 보충제를 섭취하더라도 태반을 통해 비타민이 운반되지 않기 때문에 태어날 때 혈장 비타민 K가 부족합니다.

 생리학적으로 낮은 비타민 K 혈장 농도로 인한 비타민 K 결핍 출혈(VKDB)은 미숙아 및 만삭 신생아 및 유아에게 심각한 위험입니다. 치료를 받지 않은 경우 결과는 뇌 손상 또는 사망을 일으킬 수 있습니다. VKDB 유병률은 0.25~1.7%로 보고돼 아시아 인구의 리스크가 높다. 권장되는 예방치료는 출생 시 1mg의 비타민K를 근육 내에 주사하는 것입니다(비타민K샷이라고 불립니다). 경구 투여를 위한 프로토콜이 있지만 근육 내 주사가 바람직하다.

 

 

 

 

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지용성 비타민 섭취가능한 음식에 대해

 

 

 

“지용성 비타민은 건강한 지방과 함께 섭취할 때 가장 잘 흡수됩니다.”  __Goldman 박사

 

 

 

 

Pixabay- dbreen

 

 

 

 

 

비타민A식품 

비타민A는 신체에서 스스로 발생하여 사용할 수 있는것이 아니라 식품을 통해 섭취해야 얻을 수 있습니다.

비타민A는 동물성 식품뿐만 아니라 일부 과일과 채소 특히 오렌지에 많이 포함되어 있습니다.

: 고구마, 시금치, 당근, 멜론, 망고, 완숙계란, 검은완두콩, 말린살구

 

 

 

비타민 D식품

 

대부분 음식보다는 햇빛에 노출함으로써 비타민 D를 얻을 수 있습니다.

자연적으로 많은 음식에서 발견되지 않지만  일부 포장 식품을 통해 비타민 D를 보충 할 수 있습니다.

: 간유, 요리된 홍연어, 흰버섯, 우유, 비타민 D가 강화된 두유 및 귀리 우유, 비타민 D 강화 시리얼 

 

 

비타민E 식품

 

많은 견과류와 오일은 비타민E에 천연공급원 입니다.

: 밀배아유, 해바라기씨, 아몬드, 해바라기유, 홍화유, 헤이즐넛, 땅콩버터, 땅콩, 옥수수 기름, 시금치

 

 

 

 

비타민K 식품

 

비타민 K에는 비타민 K1과 비타민 K2의 두 가지 유형이 있습니다.

이 두가지는  신체에 비슷한 일을 하지만, 각각 다른 식품에서 얻을 수 있습니다.

비타민 K1은 일반적으로 잎채소 및 기타 채소들 에서 얻을 수 있습니다.

비타민 K2는 주로 유제품과 동물성 제품에서 얻을 수 있습니다.

: 낫토(발효 콩), 콜라드 그린, 삶은 순무잎, 생시금치, 생케일, 삶은 브로콜리, 건조 구운 캐슈, 볶은 콩, 콩기름